Wat is Kefir

Kefir is een korrel of ‘roosje’ waarmee je gesuikerd water respectievelijk melk kunt fermenteren. Het is een samenleving tussen schimmel en bacterie. Melk en WaterKefir worden als twee verschillende producten gebruikt. De drank die je maakt met deze korrels is een natuurlijke probiotica bron.

Er gaan veel verschillende verhalen op internet rond die claimen de herkomst te kennen. Voor de MelkKefir is dat hoogst waarschijnlijk wel de Kaukasus. De herkomst van WaterKefir korrels is iets onduidelijker. Variërend van Japanse kristallen (Tibi) of uit een Mexicaanse cactus… er zouden zelfs verwijzingen gevonden zijn in oude Egyptische geschriften?

Comments are closed.