Basis recept WaterKefir

Op veel plekken op internet vind je recepten voor WaterKefir.
KefirWorkshops werkt met dit recept. Het is het meest voorkomende recept dat naar verluid het beste zou werken.

  • 100 gram WaterKefir korrels
  • 1 liter kraanwater
  • 50 – 75 gram ruwe rietsuiker (oerzoet of biologische suiker)
  • 3 gedroogde vijgen of ander gedroogd fruit
  • ½ citroen (of andere citrusvrucht)

Gebruik glazen potten. Deze kan je goed schoonmaken. Plastic krijgt op den duur een ruw laagje van binnen en behalve dat dit niet goed voor je is kan je het ook minder goed schoon houden. Gebruik geen metaal! Niet om te roeren maar ook geen metalen zeef. De Kefir kan er niet tegen.

2 reacties

  1. Ik ben twee maanden geleden begonnen met waterkefir. Momenteel twee grote glazen potten op de aanrecht. (Grote glazen potten waar biologische augurken in hebben gezeten, staat nog mooi ook). Heel prettig is het dat de potten gewoon in het licht kunnen staan. Ik neem naar mijn werk altijd een flesje mee met een scheutje biologische limonadesiroop erdoor heen. Heerlijk en het lijkt alsof ik er meer energie van krijg. Begin rustig met het gebruik van waterkefir want je lijf moet er aan wennen. Leuk om ook deze site te bekijken. Succes met alles.

    • Hoi Gon, leuk om je reactie hier te zien! Expermenteer ook eens met een tweede fermentatie. Na de oogst nog een keer wegzetten met fruit ofkruiden. Een van mijn favorieten in de winter is onderstaand recept.

      I liter geoogste drank
      1 of 2 in stukken gehakte sinaasappel met schil
      3 a 4 kruidnagels.
      Fles goed sluiten voor bubbels of de deksel losjes voor weinig koolzuur.
      Minimaal 24 uur in de koelkast

      Proost!

Geef een reactie

Verplichte velden zijn aangegeven met een *.